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Visite de la ferme pédagogique de Cocotte & Tonton

Dans la famille de Cocotte et Tonton on demande Georges le cochon, Naruto la chèvre, Maggie la lapine et Edgar le canard…🐷🐑🫏🐇🐣 Installés depuis l'été 2023 à Azille dans le Minervois, à 30 minutes de Carcassonne, la ferme pédagogique et ses 50 animaux vous accueillent pour des visites sur rendez-vous (6€) ou lors d'activités "bébés…

Qu’est ce qu’on visite en février ?

Sélection de visites, sorties et activités à faire autour de Carcassonne pour les vacances d'hiver Sorties & agenda

En amoureux

Au menu de votre séjour en amoureux : une escapade romantique en couple dans un hébergement insolite,petit restau à deux au pied des remparts de Carcassonne, balade main dans la main le long du canal du midi, visites et dégustations …Faites-nous confiance pour sortir du train-train quotidien ! Menus gourmets pour soirée "love" Nos restaurants…

Top 7 des randonnées à faire en hiver

Notre sélection de sentiers à faire en hiver autour de Carcassonne …

Dégustations avec vue sur la Cité

Savourer un cru local avec en toile de fond les magnifiques remparts de Carcassonne, on vous dévoile nos deux bonnes adresses pour ce moment exquis ! Le comptoir de la Cité Ancienne distillerie de la liqueur "La Micheline" classé Monument Historique, ce superbe lieu est mis en lumière par Les Vignobles Foncalieu. Dans ce site…

Nos 6 randos pour découvrir le patrimoine

Parcourir les chemins c'est aussi souvent l'occasion de découvrir le patrimoine local et l'histoire de ses pierres … Suivez nos sentiers à la découverte de notre marbre rouge, nos abris de bergers en pierre sèche, une abbaye, une chapelle... et même une nécropole wisigothique !

Nos 9 randos faciles préférées

Envie de partir prendre l'air quelques heures ? Voici quelques itinéraires recommandés pour une balade familiale de 3h maximum avec peu de dénivelé autour de Carcassonne. Téléchargez nos fiches topoguides en PDF depuis les liens ci-dessous ou suivez l’itinéraire sur place avec notre application gratuite "Rando Grand Carcassonne".

Nos 6 randos vertigineuses

Nos randonnées au plus haut des pics et monts du Grand Carcassonne ! Admirez nos points de vues spectaculaires sur les sommets environnants, de l'Alaric à la Montagne Noire…

Avec les enfants au moulin à papier

Envie d'une balade nature rafraîchissante et d'une sortie instructive pour les enfants ? Direction le moulin à papier de Brousses-et-Villaret, dans la Montagne Noire, à 20 minutes au nord de Carcassonne et à 10 minutes de Montolieu, Village du livre et des arts. Une route de campagne, quelques moutons et... l’arrivée dans le charmant petit…

Atelier poterie : on a réalisé un mug !

Nous nous sommes rendues à quelques minutes de Carcassonne, dans le village d'Alzonne, à la rencontre de Muriel Gourdon , céramiste ! Muriel a partagé avec nous son savoir-faire lors d'un atelier de poterie pour créer son mug personnalisé : un moment inspirant, durant lequel nous avons laissé libre cours à notre créativité... Muriel Gourdon…

On a testé l’Accro Grotte de Cabrespine entre collègues

L' Accro Grotte de Cabrespine ? C’est comme de l’accrobranche, sauf qu’au lieu de grimper dans des arbres, on descend dans une grotte, on crapahute sur la roche, on se déplace au milieu des stalagmites…Un compromis inédit entre l’exploration souterraine et le fun d'un parcours aventure, que nous avons testé en équipe. Un lundi du…

Visite des ateliers de la chocolaterie Nougalet

Nougalet, chocolatier confiseur, depuis 1951 à Luc-sur-Aude , s’est installé à Trèbes, tout près de Carcassonne, avec un concept inédit en Grand Carcassonne : à côté de la boutique remplie de gourmandises et de chocolats fins, on découvre les ateliers de fabrication depuis la galerie de visites. Immersion gourmande garantie ! Délicats pralinés, macaronias, violettes…

Ody’Slow en Grand Carcassonne

Le monde change, mais notre soif de liberté, de grands espaces et d’aventure, demeure...Laurence, de l’Office de tourisme Grand Carcassonne, t’emmène en road-trip !Une GoPro, un vélo, de la rando… Tels des Ulysse du tourisme, en bus, à pied, à cheval, sur l'eau, on va sillonner pour toi les plus beaux spots, et faire des rencontres…

6 choses à faire en hiver autour de Carcassonne

Déguster un bon cassoulet, s'offrir une balade revigorante, avoir la Cité à soi tout seul…

Le vin, une affaire de femmes !

Domaine Sainte Marie des Crozes, à DouzensChristelle Le métier du vin pour moi, c’est une aventure de tous les jours, qui a commencé dans ma famille, il y a 4 générations, et qui continuera probablement après moi. Je ne suis qu’une petite fourmi dans toute cette histoire. Je travaille en bio et biodynamie, mais ce…

Omelette de Pâques aux asperges sauvages

Verte, blanche ou violette, l’asperge Pays Cathare® est sans égale pour délecter nos papilles dès la fin de l’hiver. Recette Couper la partie tendre des asperges en morceaux. Faire revenir les morceaux dans un peu d’huile en surveillant bien pour ne pas les brûler. Battre les œufs dans un plat et les assaisonner. Les verser…

Escapade à Caunes-Minervois, un des plus beaux villages de l’Aude

Connu pour son marbre rouge plébiscité par Louis XIV,  mais aussi pour son abbaye bénédictine du XIIIe, Caunes-Minervois est un village médiéval situé à 25 kilomètres au nord-est de Carcassonne, et à 1h30 de Toulouse. On peut même y accéder facilement en bus depuis le centre-ville de Carcassonne (voir plus bas). Un village aux airs…

Fondant au chocolat et aux cerises

Recette Ingrédients : 200 g de chocolat 3 œufs 90 g de beurre 100 g de cerises Crème anglaise Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver. Casser le chocolat en morceaux et mettez-le dans une casserole avec le beurre. Dès que le chocolat devient luisant, c’est bon. Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat fondu…

Magrets de canard à l’oignon doux et aux cerises

L'oignon doux de Citou et les cerises de l'Argent Double sont des productions locales du Minervois Recette Ingrédients : 2 magrets de canard 500g d’oignons doux 300 à 400 g de cerises 2 c. à soupe de miel de montagne Fond de veau Vin rouge du Minervois Vinaigre balsamique Romarin Graines de coriandre Sel, poivre Mettre…

Goût de France, la Salade d’artichauts de Prosper Montagné

Un classique de la gastronomie audoise ! La salade revue par le restaurant le Verre d'un à l'occasion de Gout de France La recette La Salade d’artichauts au foie sec Sur une adaptation libre de la recette de Monsieur Prosper Montagné par Monsieur Alphonse Caravaca des compagnons de Prosper Montagné. Artichauts du moment ( petits et violets c'est mieux) émincés…

Recettes à l’Oignon doux de Citou

Confit d’oignon doux de Citou Recette 1,5kgs d’oignons émincés 500 g de sucre en poudre 250 g de raisins de Corinthe (à faire tremper dans de l’eau tiède) 1 verre de vinaigre de vin 1 verre de vin blanc sec 10 g de sel 8 g de poivre Faire fondre le sucre, le vinaigre et…

Pommes au cœur de chocolat

L'étang asséché de Marseillette dans le Minervois regroupe une vingtaine de producteurs de pommes qui récoltent de 3 à 4.000 tonnes par an pour une douzaine de variétés cultivées. Recette Ingrédients : 6 grosses pommes à chair ferme Chocolat noir en plaquette Crème fraîche Sucre en poudre Sucre vanillé Cannelle en poudre Cuisson : 45 min environ…

Recettes truffées

C'est l'hiver, nous sommes en pleine saison de la truffe noire ! Si vous avez acheté un "diamant noir" sur un de nos marchés, voici quelques recettes pour l'utiliser simplement ! Car la truffe est certes un met de luxe, mais son arôme est si puissant que de petites quantités suffisent. Tartine à la truffe…

Vin et splendeur au château de Pennautier

Une journée au château de Pennautier, balade dans les vignes, puis au château et dans son magnifique parc, et enfin dégustation de vin et repas au restaurant. Moment d’exception et de délectation aux portes de CarcassonneArt de vivre et volupté au cœur de l’un des plus beaux domaines viticoles de la région Balade entre vignes…

In Vino Fabula

Le Château et les remparts de Carcassonne, monument national, s'engagent dans une démarche éco-responsable en tissant des liens avec le patrimoine naturel de l'Aude, à travers le vin !En 2022, le Centre des monuments nationaux a décidé d'ouvrir les caves du château de la Cité de Carcassonne pour élaborer une cuvée spéciale dont la vente…

5 spots sympas sur le canal du Midi

Le canal du Midi serpente à travers le vignoble du Grand Carcassonne et traverses nos villages typiques jusqu’à Carcassonne. Une parenthèse nature idéale pour s'offrir un restaurant ou un pique-nique au bord de l'eau, une balade à pied, à vélo ou en bateau …

Terre de rugby

Ici à Carcassonne, et en Occitanie, le rugby est roi, apprécié autant pour la beauté du jeu que par ses valeurs et sa mentalité  :  le sens du collectif, la solidarité, la passion, la fraternité, la bravoure, le respect de l'adversaire, la discipline. Et, bien sûr, en bons épicuriens, les Occitans auront plaisir à se…

Offrez-vous des vacances d’exception

Vous rêvez d'un séjour d'exception dans un hébergement haut de gamme, avec des prestations de luxe et des moment privilégiés dans un spa, un repas gastronomique ... Ou bien un hôtel avec piscine intérieure... Idéal lors d'un séjour hors saison, découvrez nos hôtels avec piscine intérieure couverte chauffée NOS 4 ADRESSES Partez l'esprit tranquilleNos séjours…

Vacances avec mon chien

Parce que Médor fait partie de la famille, pas question de voyager sans lui ! Découvrez tous les endroits où aller avec votre chien, et les établissements où les animaux sont acceptés Top 10 des activités à faire avec son chien Pour trouver tous les lieux où les chiens sont admis durant vos vacances ,…

Visite de la Grotte de Limousis, sur la trace de l’ours des cavernes …

Limousis, c'est LA bonne idée ! En été pour se rafraîchir (14°c), ou à l'automne lorsqu' il pleut, pour s'abriter… et s’émerveiller ! On a testé la visite lors des vacances de Pâques, en famille, pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Après avoir passé la matinée dans le village de Caunes-Minervois,…

Pourquoi vous devez venir à Carcassonne

Vous cherchez des idées d'endroits où passer vos prochaines vacances ?A seulement 1 heure de la mer Méditerranée et des stations de ski des Pyrénées, entre Toulouse et Montpellier... Carcassonne vous attend ! Une destination nature et gastronomique autour des remparts de la plus grande citadelle d'Europe.Que faire ? Que visiter ? On vous dévoile…

Nos célébrités locales

Olivia Ruiz Fille du pays, elle a grandi à Marseillette . Elle mentionne d'ailleurs le café du village où elle a grandi dans son titre "J'traîne des pieds". Son père, Didier Blanc, est musicien lui aussi, professeur de musique et chanteur de bal. https://www.youtube.com/watch?v=8K_WMpKFYIo Georges et Antoine de Caunes Le père Georges, journaliste (1919-2004), originaire…

L’Hôtel de la Cité

Établissement 5 étoiles, emblématique de Carcassonne, construit sur l'emplacement de l’ancien palais épiscopal, l’Hôtel de la Cité est en partie classé monument historique. Il fait partie des deux seuls hôtels situés à l’intérieur de la Cité médiévale. Histoires de pierresVoyage à travers l’histoire L'établissement et l'ensemble des fortifications qui l'entourent ont connu des occupations successives,…

Quelques idées pour se mettre au frais en été

Quand les températures dépassent les 30°C, il est préférable de profiter de vos matinées pour faire les nombreuses visites culturelles ou activités sportives. Et, pour l’après-midi, voici quelques "idées fraîcheur" !

Randonner avec les enfants autour de Carcassonne

8 randonnées balisées, de 2 à 7 km, très faciles, à faire avec les enfants pour profiter du grand air et crapahuter dans la nature. Les enfants pourront s'amuser à trouver les cabanes de bergers sur le Sentier des capitelles, ou les oeuvres d'art du sentier de Mayronnes.

Les sentiers des capitelles

Les capitelles, ces constructions de pierre, typiques de la région, en forme d’igloo ou de cabanes, sont présentes sur de nombreux sentiers de promenade et dans la plupart des paysages du Grand Carcassonne. Carrées ou rectangulaires dans leur partie inférieure, elles se terminent par une voûte semi-sphérique et servaient d'abris temporaires aux fermiers, jusqu'à la…

Il était une fois… la Cité de Carcassonne en famille

Qui n'a jamais rêvé de se prendre pour un chevalier ou une gente dame de cour ?A la Cité médiévale de Carcassonne, le rêve devient réalité... Visiter Carcassonne en famille, c'est s’imprégner de la magie qui règne dans cette ville fortifiée, que l'on dirait sortie d'un livre pour enfants. Alors, prêts pour une belle journée…

Nos arbres remarquables

Des arbres exceptionnels par leur âge, leurs dimensions, leurs formes, leur passé ou encore leur légende, sont labellisés "Arbres remarquables de France" par l'association ARBRES autour de Carcassonne

La Manufacture de Montolieu

En arrivant de Carcassonne, à l’entrée du village de Montolieu, le long de la rivière de La Dure dans l’ancienne manufacture de draps (tissu) …, les artistes ont investi les lieux … Bienvenue dans un lieu “hors du temps”, plein de charme et d’originalité ! Une Manufacture Royale Au bord de la Dure, la famille…

Chiner à Montolieu, le Village du Livre

Montolieu est un paradis pour les amoureux de la lecture, où l'art et la culture se mêlent harmonieusement ! Des espaces artistiques insolites, du patrimoine à découvrir lors de belles randonnées et même une cactuseraie … Mais aujourd'hui on va faire une balade dans le village, à pied, car Montolieu regorge de petits coins adorables…

13 activités et lieux insolites autour de Carcassonne

Voici quelques idées d'activités, ou lieux hors du commun à découvrir, à proximité de Carcassonne. Des pépites originales entre nature et culture...

Nos pépites cachées

Chut ! Ne le dites à personne : nous vous emmenons, hors des sentiers battus, à la découverte de pépites souvent méconnues ! Des endroits, souvent en pleine nature mais facile d'accès, et totalement gratuits.

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