Nougalet, chocolatier confiseur, depuis 1951 à Luc-sur-Aude , s’est installé à Trèbes, tout près de Carcassonne, avec un concept inédit en Grand Carcassonne : à côté de la boutique remplie de gourmandises et de chocolats fins, on découvre les ateliers de fabrication depuis la galerie de visites. Immersion gourmande garantie !


Nougalet

Délicats pralinés, macaronias, violettes de Toulouse ou encore grès de la Cité, sont confectionnés de manière artisanale, à l’aide de chaudrons en cuivre et de machines authentiques, dont certaines datent depuis plus de 70 ans.


Au fil des dix ateliers , on observe le savoir-faire des artisans à l’œuvre et les recettes traditionnelles d’antan : découpe des pâtons de caramel, fabrication du praliné, moulage et décoration des chocolats, emballage … Tous les secrets de ces trésors gourmands sont à notre portée.

Parfois des odeurs aux notes sucrées s’échappent dans les couloirs de la galerie, dotée d’une mise en scène de grande qualité :

  • Totems lumineux
  • Vidéos
  • Panneaux explicatifs, questions pour les enfants, machines anciennes et moules à bonbons.

Pssst ! Une surprise gourmande vous attend en fin de visite !

Visite de la galerie des ateliers recommandée, du lundi au vendredi, jusqu’à 16h30, aux horaires de présence des équipes de fabrication.

 

Visites guidées du lundi au samedi, sur réservation, à 10h30, 14h30 et 15h30.

 

Les ateliers de fabrication ne sont pas en activité le samedi ! De ce fait, les visites libres, en autonomie, sont gratuites.

Informations pratiques

  • Boutique et visite libre des ateliers : du lundi au samedi de 9h à 19h
  • Visites guidées du lundi au samedi, sur réservation, à 10h30, 14h30 et 15h30 : 6,50€ adulte, 4€ enfants de + de 5 ans
  • Visite libre : 5€ adulte , 3€ pour les enfant à partir de 8 ans (gratuit – de 8 ans)
240 Rue Averroès ZAC de Béragne
11800 TREBES
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