Nougalet, chocolatier confiseur, depuis 1951 à Luc-sur-Aude , s’est installé à Trèbes, tout près de Carcassonne, avec un concept inédit en Grand Carcassonne : à côté de la boutique remplie de gourmandises et de chocolats fins, on découvre les ateliers de fabrication depuis la galerie de visites. Immersion gourmande garantie !
Délicats pralinés, macaronias, violettes de Toulouse ou encore grès de la Cité, sont confectionnés de manière artisanale, à l’aide de chaudrons en cuivre et de machines authentiques, dont certaines datent depuis plus de 70 ans.
Au fil des dix ateliers , on observe le savoir-faire des artisans à l’œuvre et les recettes traditionnelles d’antan : découpe des pâtons de caramel, fabrication du praliné, moulage et décoration des chocolats, emballage … Tous les secrets de ces trésors gourmands sont à notre portée.
Parfois des odeurs aux notes sucrées s’échappent dans les couloirs de la galerie, dotée d’une mise en scène de grande qualité :
- Totems lumineux
- Vidéos
- Panneaux explicatifs, questions pour les enfants, machines anciennes et moules à bonbons.
Pssst ! Une surprise gourmande vous attend en fin de visite !
Informations pratiques
- Boutique et visite libre des ateliers : du lundi au samedi de 9h à 19h
- Visites guidées du lundi au samedi, sur réservation, à 10h30, 14h30 et 15h30 : 6,50€ adulte, 4€ enfants de + de 5 ans
- Visite libre : 5€ adulte , 3€ pour les enfant à partir de 8 ans (gratuit – de 8 ans)
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