Le vignoble du Minervois est l’un des plus étendus du Languedoc. Près de 15 000 ha de vignes produisent une large gamme de vins de cépages, vins de Pays et vins De France.

4 000 ha de terroirs sélectionnés sont dédiés à la production de trois Appellation d’Origine Protégée distinctes : l’AOP Minervois, l’AOP La Livinière et l’AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.
L’AOP se partage entre 3 destinations Vignobles & Découvertes : Grands Vins en Grand Carcassonne et Grands Vins Corbières Minervois Fitou dans l’Aude, Minervois, Saint-Chinian, Faugères et Haut Languedoc coté Héraultais.

Suivez notre itinéraire gourmand et culturel Vignobles & Découvertes !

Minervois ouest

Circuit 1

Étape
1/7

Domaine Villepeyroux-Forest

Domaine Villepeyroux-Forest

Villepeyroux-Forest, c’est l’histoire d’un famille qui a fait choix de changer de vie par amour pour sa terre. Domaine bordé par une voie secondaire de la Via Aquitania, et face à la Cité de Carcassonne, sur une terre riche de plusieurs siècles d’histoire, laissez-vous emporter dans un tourbillon historique, avant de revenir à la réalité autour d’un verre de vin, gourmand et coloré.

Hameau de Villepeyroux
11600 MALVES-EN-MINERVOIS
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Château l’Amiral

Ici encore, c’est la 7ème génération de vignerons qui tient les rênes du domaine ! Dans cette ancienne demeure de
l’Amiral Gayde, grand officier de la Légion d’Honneur, Bénédicte, œnologue-vigneronne, et son mari
Rodolphe vous parlent de leurs vins et de leur métier avec amour, et proposent une véritable initiation à
l’œnologie
(de novice à un peu plus expérimenté !)

  • Pour les plus jeunes (mais pas que !), une mini ferme à découvrir !
  • Balade vigneronne tous les jeudis matins sur RDV
  • Ateliers vin & chocolat, initiation à la dégustation …
14 avenue de l’Amiral Gayde
11800 AIGUES-VIVES
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Château Saint-Jacques d’Albas

Une chapelle du XIème siècle, des gîtes entre pinède et garrigue, des concerts toute l’année, et des vins
bio
en AOP Minervois, c’est le beau programme offert par Graham, sujet de sa Très Gracieuse Majesté, et son
équipe, qui se feront un plaisir de vous transmettre leur passion, sous l’œil aiguisé de Syrah, mascotte des
lieux !
Visite guidée et dégustation (10€/personne) sur réservation

Horaires d’ouverture du 01 janvier au 31 décembre 2024
Lundi Ouvert de 08h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h
Mardi Ouvert de 08h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h
Mercredi Ouvert de 08h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h
Jeudi Ouvert de 08h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h
Vendredi Ouvert de 08h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h

Les musicales de St Jacques

Le château propose des concerts organisés par l’Association St. Jacques, qui ont lieu au cours de l’année et se déroulent dans la salle de concert, ou parfois dans l’amphithéâtre de verdure qui surplombe les vigne, ou même la cuverie du domaine.

Fermé. Ouvre lundi à 08h30
Le Bas
11800 LAURE-MINERVOIS
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Domaine Fontanille Haut

Entre modernité et tradition, venez découvrir le Domaine Fontanille Haut, une exploitation familiale en agriculture
biologique au cœur du Minervois. Le Domaine s’étend sur une superficie de 30 hectares dont 8 hectares de vigne
produisant des vins rouges, un rosé et un blanc, ainsi que de la Carthagène, vin de liqueur de la région Occitanie.

Partez à la recherche d’un trésor perdu, ou enfourchez votre VTT !

Joan, vigneron et moniteur VTT brevet d’état vous propose de découvrir son vignoble de façon originale. Débutants ou initiés, partez en vélo à la rencontre d’un terroir riche en histoire et dégustez à votre retour les vins du domaine accompagnés de produits locaux.
Pour les plus sportifs, randonnez en VTT le long des sentiers audois. Vous pouvez également venir visiter le domaine à pied avec une balade entre vigne et garrigue.

DOMAINE FONTANILLE HAUT

Fontanille Haut
11800 LAURE-MINERVOIS
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Château Armoria

Au Château Armoria, Julien Salles, 6ème génération de vignerons, vous fera découvrir dans sa cave bicentenaire l’évolution des pratiques de vinification. Vous dégusterez ses vins bio élégants et d’une grande finesse issus de vieilles vignes vendangées à la main. Il vous parlera avec passion de ses pratiques culturales axées sur l’agroécologie, la vie du sol et le soin donné aux vieilles vignes. Vous pourrez enfin flâner et vous détendre sous les grands arbres du parc
attenant.

CHÂTEAU ARMORIA

Horaires d’ouverture du 02 janvier au 31 décembre 2024
Lundi Ouvert de 09h30 à 19h
Mardi Ouvert de 09h30 à 19h
Mercredi Ouvert de 09h30 à 19h
Jeudi Ouvert de 09h30 à 19h
Vendredi Ouvert de 09h30 à 19h
Samedi Ouvert de 09h30 à 19h
Dimanche Ouvert de 09h30 à 19h
Fermé. Ouvre demain à 09h30
Hameau Prat-Majou
11800 LAURE-MINERVOIS
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Tout sur la truffe

Direction Villeneuve-Minervois pour découvrir la Maison de la Truffe d’Occitanie , vous pourrez visiter le musée de manière ludique et interactive ainsi qu’accéder à la boutique de produits locaux, pour découvrir le diamant noir !
Si vous êtes en famille, les enfants apprécieront la chasse au trésor comprise dans le prix de la visite.

musée de la truffe aude , boutique
Tarifs Min. Max.
Plein tarif
7.5 €
Tarif enfant
4.5 €
Tarif groupe enfant
4 €
Horaires d’ouverture du 01 février au 31 mars 2024
Lundi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Mardi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Mercredi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Jeudi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Vendredi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Samedi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Horaires d’ouverture du 01 avril au 30 juin 2024
Lundi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Mardi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Mercredi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Jeudi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Vendredi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Samedi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Dimanche Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Horaires d’ouverture du 01 juillet au 31 août 2024
Lundi Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Mardi Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Mercredi Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Jeudi Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Vendredi Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Samedi Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Dimanche Ouvert de 10h à 13h et de 14h à 18h30
Horaires d’ouverture du 01 septembre au 31 octobre 2024
Lundi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Mardi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Mercredi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Jeudi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Vendredi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Samedi Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Dimanche Ouvert de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30
Horaires d’ouverture du 01 novembre au 31 mars 2025
Lundi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Mardi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Mercredi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Jeudi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Vendredi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Samedi Ouvert de 10h à 12h et de 14h à 18h
Fermé. Ouvre lundi à 10h00
32 avenue du Jeu de Mail
11160 VILLENEUVE-MINERVOIS
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Visite du Gouffre Géant

Rejoignez Cabrespine à 30 km de Carcassonne pour y découvrir le Gouffre Géant, une visite de 45 minutes dans l’une des plus belles cavernes d’Europe !
Expérience unique, tentez la passerelle de verre à 200 mètres du sol

Tarifs Min. Max.
Plein tarif
13.5 € 14.9 €
Tarif enfant
7.8 € 13.5 €
Tarif groupe adulte
9.9 € 11.9 €
Tarif groupe enfant
5.8 € 10.9 €
Tarif étudiant
13.5 €
Horaires d’ouverture du 10 février au 05 avril 2024
Lundi Ouvert de 11h à 17h30
Mardi Ouvert de 11h à 17h30
Mercredi Ouvert de 11h à 17h30
Jeudi Ouvert de 11h à 17h30
Vendredi Ouvert de 11h à 17h30
Samedi Ouvert de 11h à 17h30
Dimanche Ouvert de 11h à 17h30
Horaires d’ouverture du 06 avril au 30 juin 2024
Lundi Ouvert de 10h30 à 18h
Mardi Ouvert de 10h30 à 18h
Mercredi Ouvert de 10h30 à 18h
Jeudi Ouvert de 10h30 à 18h
Vendredi Ouvert de 10h30 à 18h
Samedi Ouvert de 10h30 à 18h
Dimanche Ouvert de 10h30 à 18h
Horaires d’ouverture du 01 juillet au 05 juillet 2024
Lundi Ouvert de 10h à 18h30
Mardi Ouvert de 10h à 18h30
Mercredi Ouvert de 10h à 18h30
Jeudi Ouvert de 10h à 18h30
Vendredi Ouvert de 10h à 18h30
Horaires d’ouverture du 06 juillet au 25 août 2024
Lundi Ouvert de 10h à 19h
Mardi Ouvert de 10h à 19h
Mercredi Ouvert de 10h à 19h
Jeudi Ouvert de 10h à 19h
Vendredi Ouvert de 10h à 19h
Samedi Ouvert de 10h à 19h
Dimanche Ouvert de 10h à 19h
Horaires d’ouverture du 26 août au 15 septembre 2024
Lundi Ouvert de 10h à 18h30
Mardi Ouvert de 10h à 18h30
Mercredi Ouvert de 10h à 18h30
Jeudi Ouvert de 10h à 18h30
Vendredi Ouvert de 10h à 18h30
Samedi Ouvert de 10h à 18h30
Dimanche Ouvert de 10h à 18h30
Horaires d’ouverture du 16 septembre au 18 octobre 2024
Lundi Ouvert de 11h à 17h30
Mardi Ouvert de 11h à 17h30
Mercredi Ouvert de 11h à 17h30
Jeudi Ouvert de 11h à 17h30
Vendredi Ouvert de 11h à 17h30
Samedi Ouvert de 11h à 17h30
Dimanche Ouvert de 11h à 17h30
Horaires d’ouverture du 19 octobre au 03 novembre 2024
Lundi Ouvert de 10h30 à 18h
Mardi Ouvert de 10h30 à 18h
Mercredi Ouvert de 10h30 à 18h
Jeudi Ouvert de 10h30 à 18h
Vendredi Ouvert de 10h30 à 18h
Samedi Ouvert de 10h30 à 18h
Dimanche Ouvert de 10h30 à 18h
Horaires d’ouverture du 04 novembre au 05 décembre 2024
Lundi Ouvert de 14h à 17h30
Mardi Ouvert de 14h à 17h30
Mercredi Ouvert de 14h à 17h30
Jeudi Ouvert de 14h à 17h30
Vendredi Ouvert de 14h à 17h30
Samedi Ouvert de 14h à 17h30
Dimanche Ouvert de 14h à 17h30
Horaires d’ouverture du 06 décembre au 08 décembre 2024
Vendredi Ouvert
Samedi Ouvert
Dimanche Ouvert

Partenaire C+

GOUFFRE GÉANT DE CABRESPINE

À partir de 9.90 €  / adulte

Après la visite, vous pourrez emprunter l’un des chemins pour découvrir le sentier géologique ou le Belvédère aux Truffes et pour les plus courageux, tentez l’Accro Grotte de Cabrespine.

Fermé. Ouvre demain à 11h00
La Cresto
11160 CABRESPINE
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Les randonnées de la Montagne Noire

Niveau intermédiaire

Le roc de l’aigle

Niveau intermédiaire

La Grotte des Maquisards

Niveau intermédiaire

Les Ruisseaux

Niveau difficile

La Combe de la Balboune

Minervois est

Circuit 2

Étape
1/4

Domaine des Homs

Domaine des Homs

Pour le cadre : un domaine situé à l’emplacement d’une ancienne ferme romaine, au cœur de la réserve naturelle de l’Estagnol, site classé espace naturel sensible.

Côté bouteille : des vins bio, qui reflètent leur terroir, riches, minéraux. Anne et Jean-Marc, 3ème génération de vignerons, vous proposent un moment de partage où nature et vin sont liés.

DOMAINE DES HOMS

Horaires d’ouverture du 01 janvier au 31 décembre 2024
Lundi Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Mardi Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Mercredi Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Jeudi Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Vendredi Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Samedi Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Dimanche Ouvert de 10h à 12h30 et de 15h à 19h30
Fermé. Ouvre demain à 10h00
Route de Puichéric
11160 RIEUX-MINERVOIS
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Château Guéry

Une grande diversité de cépages, un terroir riche que René-Henry et Florence, les propriétaires, s’attachent à protéger, une belle palette de vins, élégants et fins, c’est ce qui vous attend au Château Guéry ! Un domaine convivial, où la
huitième génération de vignerons vous attend ! N’hésitez pas !

Cave Les Coteaux du Minervois

Issue de la fusion de deux caves au cœur du Minervois, la cave coopérative les Côteaux du Minervois vous propose une gamme de vin étendue, allant des IGP Pays d’Oc, aux AOP Minervois, Minervois la Livinière et Muscat de Saint-Jean. Le tout dans une démarche de conduite raisonnée de la vigne.
Un grand choix pour grands amateurs !

Centre Aquatique Les Bains de Minerve

En hiver, un bassin sportif de 25 m, chauffé et un bassin pour les enfants.
En été, un bassin ouvert, une plage engazonnée, et des jeux d’eau.
Toute l’année, de nombreux cours, des stages de perfectionnement, un espace bébé nageur.
Et pour les aficionados de la détente, un hammam, un sauna et un espace de repos.
De quoi passer un bon moment !

CENTRE AQUATIQUE LES BAINS DE MINERVE

22 juin 15 septembre 2024

Les balades vigneronnes

La découverte des vignobles en compagnie de ceux qui en parlent le mieux, les vignerons, s’organisent autour des balades vigneronnes en été. On suit les pas de ces professionnels au milieu des ceps et des grappes de raisin, dans les entrailles des caves pour y découvrir les secrets de la fabrication puis dans les chais…
18 octobre 20 octobre 2024

Le Fascinant Week-End Vignobles & Découvertes

Vivez un fascinant week- end dans notre destination Vignobles & Découvertes – Grands Vins en Grand Carcassonne Au rythme de ses appellations Cabardès, Corbières, Malepère et Minervois, la découverte de notre destination est une invitation au dépaysement, entre recoins gardés secrets et le patrimoine mondialement réputé de la Cité Médiévale de Carcassonne et le canal…

Inspirations

Dégustations avec vue sur la Cité

Savourer un cru local avec en toile de fond les magnifiques remparts de Carcassonne, on vous dévoile nos deux bonnes adresses pour ce moment exquis ! Le comptoir de la Cité Ancienne distillerie de la liqueur “La Micheline” classé Monument Historique, ce superbe lieu est mis en lumière par Les Vignobles Foncalieu. Dans ce site…

Le vin, une affaire de femmes !

Vin et splendeur au château de Pennautier

In Vino Fabula

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