Nos produits locaux sont célébrés toute l’année lors des fêtes de terroir selon la période de récolte agricole. Ces foires sont accompagnées d’un marché de produits du terroir , d’une restauration et d’animations pour toute la famille .
Nos rendez-vous annuels gourmands
Printemps
- Fête de l’asperge en mai à Alzonne
- Fête de la cerise en juin à Trausse-Minervois.
- Truffes et Terroir en juin à Roullens
Été
- Fête du Melon à Pezens
- Les marchés de Producteurs de Pays et les villages de Producteurs
Automne
- Fête de l’oignon doux en octobre à Citou ( à confirmer)
- Foire du vin, de la pomme et du riz en octobre à Aigues-Vives-d’Aude.
- Fête de la châtaigne en octobre à Castans.
- Fêtes du vin , des vendanges
Hiver
- Foire au gras en décembre à Rieux-Minervois.
- Marchés aux truffes en décembre, janvier et février à Villeneuve-Minervois et Moussoulens
Vincent photographie-ADT Aude
Le
26
janvier
2025
Les Ampélofolies du Cabardès
Acheter, goûter, découvrir, jouer… La grande journée festive et gastronomique des Ampélofolies à Moussoulens fait vivre le terroir et découvrir la truffe et les vins du Cabardès. Un coup de fusil retentit au centre du village de Moussoulens. Le marché aux truffes des Ampélofolies est ouvert. On se bouscule un peu, on rit aussi pour…
Gratuit
Le
21
décembre
2024
Foires au gras
Un séjour en Grand Carcassonne, à une heure de Toulouse, rime avec gastronomie.Ici, entre montagnes et vignobles, champs de céréales et châtaigneraies, entre vergers et terres trufficoles, on sait ce que produire signifie. Dans la douceur de ce joli coin du Midi, les productions sont à taille humaine. Ici, on préfère le qualitatif à l’intensif,…
14
décembre
2024
10
février
2025
Les marchés aux truffes
Les Marchés aux truffes Audois attirent depuis plus de quinze ans passionnés et amateurs du fameux diamant noir. Organisés par l’Association des Trufficulteurs Audois, ces marchés typiques ont lieu le samedi matin une fois par mois de décembre à février, durant la période de récolte de la Tuber Melanosporum dans trois communes du Grand Carcassonne…
Gratuit
Le
13
octobre
2024
Foire de la pomme, du riz et du vin
Une journée festive autour des produits de l’étang asséché de Marseillette La foire réunit une centaine d’exposants, producteurs, artisans et traiteurs. Les rues du village sont parées de belles décorations préparées par les bénévoles de l’ASA de Marseillette. Déambulez de stand en stand au son des bandas et dégustez le jus de pomme pressé en…
Gratuit
Le
13
juillet
2024
La fête du Melon
Le melon première fleur Pays Cathare est né en 2005. Résultat de la dynamique d’un groupe d’agriculteurs du département qui a travaillé à la valorisation d’un produit de qualité à forte identité locale.Melon de la première vague de nouaison : « première fleur », cueilli a maturité optimale, il fait partie des variétés sélectionnées pour…
Gratuit
Le
05
mai
2024
Fête de l’asperge
Verte, blanche ou violette, l’asperge Pays Cathare® est sans égale pour délecter nos papilles dès la fin de l’hiver. Production traditionnelle du Lauragais, elle est devenue en quelques années l’un des fleurons de la production légumière de l’Aude, passant de quelques ares à plusieurs hectares, grâce à l’amélioration constante des technologies de production. L’asperge est…
Gratuit
Le
26
mai
2024
La fête de la cerise
La production traditionnelle de fruits, en dehors de la vigne implantée depuis les romains, était celle de la guigne («guine» voire «griotte») supplantée depuis par la cerise qui s’acclimate très bien au climat méditerranéen. Au programme Marché de la cerise de l’Aude et des producteurs Possibilité de la restauration sur place avec assiettes gourmandes proposées…
Gratuit
Réservable en ligne
Le
20
janvier
2024
La fête de la Saint Vincent
Cette fête honore Prosper Montagné, né à Carcassonne, figure incontournable de la gastronomie nationale et internationale, icône du patrimoine gastronomique audois Pas moins de quatorze confréries bacchiques et gastronomiques ont défilé, en janvier 2024, dans les rues de la Bastide au son des sonneurs de trompe de chasse, accompagnés de la chorale du Cœur des…
Repas 45€ – Défilé gratuit
Nos foires & marchés
Circuits courts et vente directe
Groupements d’achats et livraisons de paniers
- Le Drive fermier Audois
Passez commande avant lundi 14 h et récupérez votre panier sur un des points de retrait,
Magasin Bergé à Carcassonne : Retrait mardi de 16h30 à 18h
Crêperie Vent d’Ouest à Pennautier : Retrait mardi de 17h à 18h
Ferme de la Marg’Aude à Payra: Mercredi de 8h à 11h - ToutOpré , côté Cabardès
Passez commande du vendredi soir au lundi soir minuit et l’équipe de Tout ô’pré vous livrera en point relais le jeudi en fin d’après midi à St Martin le Vieil, Villardonnel, Villegailhenc, Ventenac Cabardes et Carcassonne - Les Paniers de Tante Henriette , côté Minervois
Les paniers sont distribués toutes deux semaines, sur 7 communes : Caunes, Rieux, Peyriac, Villeneuve, Félines, La Livinière, Cabrespine et Lespinassière. - AMAP de Carcassonne
- Les épicentres , Carcassonne
- Au domaine de Millegrand, à Trèbes ( Chantier d’Insertion Agricole Saint pierre mille possibles) légumes bio .
Composez votre panier sur place, les mercredis de 14 h à 18h , ou optez pour des livraisons en point relais du lundi au jeudi : 06 21 29 09 01 - Malves environnement
Aires de ventes de producteurs
- Aux carrefours de Bezons (mardi, jeudi, vendredi et samedi) , Pompidou et à l’aire de covoiturage de Béragne : en savoir +
Distributeurs de légumes bio 24h/24
- Montolieu : Emile Pautou , domaine de Peyremale dans le centre du village près du café, et route de Carcassonne aux Ares Vers
- Moussoulens : Domaine de Festes
Vente de légumes à la ferme
- Vente de légumes bio tous les lundis de 17h à 20h , route de Carcassonne à Montolieu aux Ares Verts
- Vente de légumes bio et de fromages le vendredi de 10h à 20h au Domaine de Peyremale (route de Saissac) à Montolieu
- Vente à la ferme Muriel Vayre plaine Mayrevieille (près du camping de la Cité) à Carcassonne, du mardi au vendredi de 16h à 19h et le samedi matin sur le marché de Carcassonne
