Des vins ambassadeurs privilégiés de cette Cité magique, unique au monde, tous deux porteurs de rêves.
Le vignoble de l’IGP Cité de Carcassonne s’étend sur 20 km autour de la Cité et couvre 18 communes. Deux vents marins soufflent sur l’écrin que constitue la ville et les communes alentours : le méditerranéen chaud et humide atténué par le Cers, et le vent de l’Atlantique sec et tempéré : cette harmonie permet d’élaborer des vins frais, fruités, élégants, équilibrés.
Suivez notre itinéraire gourmand et culturel Vignobles & Découvertes !
Château et remparts de la Cité
Bienvenue dans notre belle Cité de Carcassonne, classée patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses 52 tours et ses 3 km de remparts !
Situé au cœur de ce bel écrin, protégé par ces hautes murailles, le château comtal, résidence
des vicomtes de Carcassonne, vous livrera les secrets de son passé tourmenté au détour des salles que vous arpenterez.
Promenade sur les remparts avec vue imprenable sur les Pyrénées et sur les vignes environnantes…
Dans la boutique du château , découvrez une une vitrine des vins de l’Aude rigoureusement sélectionnés.
Nos restaurants Vignobles & Découvertes dans la Cité
Déguster avec vue sur la Cité
Au pied de la Cité de Carcassonne, au Comptoir de la Cité, ancien palais de la Belle Époque, Les Vignobles Foncalieu proposent leur gamme de vins du Languedoc (AOP Corbières, Minervois, Saint Chinian, IGP Cité de Carcassonne, IGP Pays d’Oc…), ainsi qu’une sélection locale de produits du terroir et de spiritueux.
L’espace bar à vin vous accueille toute l’année pour déguster nos cuvées et tapas, avec une vue panoramique exceptionnelle depuis la terrasse sur la Cité de Carcassonne.
Soirées afterwork le jeudi soir avec ambiance musicale, DJ, food trucks, ateliers sommellerie et initiations à la dégustation accompagné d’une assiette gourmande…( 45mn, du mardi au samedi sur réservation, 25€ par personne).
Domaine viticole en agricole biologique du lycée agricole, vivier de vignerons depuis des décennies !
Les vins sont élaborés dans le respect du vivant et de la biodiversité qui l’entoure. Des cuvées toutes différentes, avec des cépages résistants, tel que le muscaris ou le monarch, qui vous seront proposées.
Véritable galerie d’art, le caveau vous séduira par sa vue panoramique sur la Cité de Carcassonne et par son envoûtante fresque peinte par l’artiste Harillo «Al vino, l’ode de l’Aude au vin».
Toute l’année, venez y découvrir des expositions artistiques éphémères et y déguster des vins de la propriété, autour d’une sélection de produits locaux et gourmands.
A bicyclette
Tout près de la Bastide Saint- Louis, à Carcassonne, location de vélos classiques et à assistance électrique pour arpenter Carcassonne et son vignoble.
Afin d’accompagner votre location, Evadeo Cycles propose également les accessoires suivants : casque, panier et siège enfant.
Vignobles de Carsac
Découvrez le plus grand vignoble en IGP Cité de Carcassonne ! A seulement 3 km de notre belle Cité, familiarisez-vous avec le fonctionnement d’une cave coopérative en constante modernisation et dégustez les vins issus de la production.
Au pied de la Cité de Carcassonne, s’étalent les vignobles de Carsac, de 800 ha, permettant à une centaine de
vignerons coopérateurs de mettre en valeur ce terroir d’exception. Venez découvrir leur espace de vente-dégustation, situé sur la commune de Cavanac, à 3 km de la Cité de Carcassonne !
Domaine Saint-Martin
Ici, on fait du vin depuis le XVIIème siècle. Ancienne métairie du Château de Leuc, le Domaine Saint-Martin appartenait autrefois aux vicomtes de la Cité de Carcassonne. C’est en 1919 que le rêve de Joseph débute ! Découvrez son histoire au travers de nos activités
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