Situées au sud est du Grand Carcassonne, les Corbières bénéficient de conditions idéales pour offrir de superbes terroirs pour la culture viticole : le climat méditerranéen, sec, ensoleillé et chaud, favorise les cycles longs de la vigne et le vent du nord-ouest, très présent tout au long de l’année, permet d’éviter des traitements excessifs.

Suivez notre circuit à la rencontre de nos prestataires labellisés Vignobles & Découvertes du cru Corbières, en Grand Carcassonne.


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Étape
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Domaine Calmel & Joseph

Domaine Calmel & Joseph

Un lieu exceptionnel à quelques encablures de Carcassonne !
Niché au cœur d’une vallée, surplombé par les contreforts des Corbières, entouré d’amandiers, de thym et de lavande, le Domaine Calmel & Joseph a des airs de Toscane … Laurent Calmel et Jérôme Joseph, les deux propriétaires de cette maison de négoce à échelle humaine, valorisent leur terroir et font de l’oenotourisme leur fer de lance.
Si le cœur vous en dit, rejoignez le caveau pour déguster leurs vins bio sur la terrasse, en regardant le soleil se coucher paisiblement sur les vignes.

En vidéo !

Biodiversité culturale

  • Vigne : évidemment…
  • Olivier : olives de bouche (lucques) et huile d’olive en assemblage.
  • Champs : sur 35 hectares, des cultures diverses sans intrant chimique (luzernes, blés, foins, céréales diverses en alternance d’une année à l’autre).
    “Nous fournissons de la luzerne au seul éleveur de bufflonnes de la région,  producteur de viande mais aussi et surtout d’une magnifique mozzarella“.
  • Miel : les apiculteurs trouvent sur le domaine un milieu privilégié et des conditions favorables à la production de miels de garrigues, de lavandes ou de thym.
  • Lavande :  une petite parcelle à l’entrée du domaine, afin de produire de l’huile essentielle.
  • Amandiers.

Dormir sur place

LE DOMAINE

LES CRUS

Domaine Sainte-Marie des Crozes

Dans la famille Alias, vignerons de père en fils à Douzens, on demande la fille : Christelle.
Vigneronne passionnée, elle fait du vin moderne, du vin bio, du vin terroir.
Sa philosophie : bousculer les codes.
On est charmé par son authenticité, son dynamisme, sa générosité.
Ses dégust’ » « Pipelette » « Méhari » et « Miam Miam » donnent un bel aperçu du personnage !

animations vin corbieres alaric

Attachée à ses Corbières natales, elle organise avec ses amis vignerons, les « Made in Douzens ».
Au programme tous les 1ers dimanches du mois : balades dans les vignes et grignotage de produits locaux, en saison

50 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
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Château de Fontenelles

A Douzens, le Château de Fontenelles, c’est une histoire de famille sur 5 générations. Guidés par l’amour de leur terroir, de la vigne et du vin, les propriétaires, la famille Tastu, vous invitent à découvrir un domaine où agriculture raisonnée et protection de la faune sont les maîtres-mots. Bâtiments en pierres sèches apparentes, superbe verrière en fer forgé, vue imprenable sur le Piémont d’Alaric et le village de Douzens, le tout accompagné d’une dégustation de vin, vous n’aurez plus envie de repartir !

Domaine Py

C’est dit, Douzens, village de vignerons ! Au pied du Mont Alaric, en agriculture biologique depuis plus de 15 ans, l’authenticité et le respect du terroir sont au cœur de la philosophie des propriétaires. Jean-Pierre Py vous propose une gamme étendue de vins, rouge, rosé et blanc biologiques, dont les cuvées, récompensées, figurent parmi les plus grands crus des Corbières. Un régal pour les gourmets !

DOMAINE PY

114 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
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Vins de Dagne

Bistrot de Pays® offrant une cuisine de tradition et de qualité, à base de produits locaux. Le soir, une belle carte de tapas est proposée, accompagnée de vins locaux triés sur le volet par Aurélien, propriétaire des lieux.
Le dimanche, uniquement tapas au menu.

VINS DE DAGNE

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