CHEZ FRED BY PIERRE ET SIHAM
31 boulevard Omer Sarrault 86 rue Albert Tomey 11000 CARCASSONNE
- Animaux acceptés
À propos
Le restaurant Chez Fred, adresse carcassonnaise réputée depuis de nombreuses années, est idéalement situé, avec sa cour et sa terrasse ombragée, en face du jardin Chénier, à deux pas de la gare et du port du Canal du Midi.
Pierre et Siham, propriétaires du restaurant depuis le printemps 2018, sont passionnés de gastronomie et aiment partager leur amour pour le bon goût et pour l’accueil chaleureux et convivial.
Leur carte est élaborée exclusivement à base de produit locaux, frais et de saison.
Au menu :
- des recettes régionales traditionnelles ou revisitées comme l'incontournable Cassoulet ou le foie gras en soupe, en croustillant ou en terrine avec de la pomme et du jambon de pays…
- des recettes plus exotiques comme le thon tataki, la salade teriyaki, ou le saumon gravelax...
Labels & catégories
- Restaurant gastronomique
- Restaurant
- Pays Cathare
- Qualité Tourisme
- Tables et auberges de France
Menu Noël et St Sylvestre
Venez découvrir le menu unique de Noël le 24 au soir et 25 à midi Chez Fred et Siham.
Au menu : Mousse légère aux cèpes, chips de magret séché et sablé au parmesan
- Marbré de foie-gras et joue de bœuf braisée ou Tartare de Bar et gambas
- Suprême de pintadeau truffé, réduction au banyuls parfumée à la truffe trilogie d’écrasées de légumes d’hiver ou Saint-Jacques de Normandie justes poêlées, caviar de truite fumée, crème au champagne parfumée risotto aux poireaux
- Ti rami-chou de Noël
Menu à 60 euros sans l'accord mets et vins
Un menu du réveillon est également prévu le 31 décembre à partir de 70€.
- Verrine truite gravelax, caviar Baerie, mousse légère au raifort et gelée à l’aneth
- Ballotine de chapon au foie-gras parfumée à la truffe ou Tartare de Saint-Jacques et gambas
- Filet mignon de sanglier laqué au vinaigre de mûres sauvage ou Filet de Bar, farce moutardée
- Pavlova
Sur place
Équipements
- Chaise haute/réhausseur
- Climatisation
- Terrasse
- Handicap auditif
- Handicap mental
- Handicap moteur
- Handicap visuel
Conforts & services
- Accès Internet Wifi
- Traiteur
- Animaux acceptés
Langues parlées
- Anglais
- Arabe
- Espagnol
Capacité
- Capacité totale : 45
- Groupes acceptés
Tarifs
| Tarif | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Menu adulte | 20€ | 47€ |
| Menu enfant | 12€ |
Modes de paiement
- Carte bleue
- Espèces
- Eurocard - Mastercard
- Virements
- Visa
Ouverture
Toute l'année
- Jeudi : de 12h30 à 13h30
- Vendredi : de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 20h30
- Samedi : de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 20h30
- Mardi : de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 20h30
- Mercredi : de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 20h30