Détail de l'itinéraire
Description
Avant le XIXe siècle, l'étang était un bassin fermé improductif : la nécessité de l'assécher apparaît comme une évidence. L'étang fut mis en culture et aménagé pour utiliser les eaux de l'Aude. Aujourd'hui la vigne, les pommes, le riz sont les principales productions que l'on y trouve. Ses chemins calmes et plats sont très agréables pour pratiquer des randonnées à pied ou en vélo et s'intéresser à son système d'irrigation original. La rotonde heptagonale Sainte-Marie du XIIeme siècle et ses sculptures du Maitre de Cabestany se découvrent en visite libre ou commentée .