Une belle reconnaissance pour le travail du propriétaire , Aurélien Cornac et de son équipe, qui ont ouvert cet établissement il y a tout juste un an après 12 ans de fermeture du café du village !
Vins de Dagne propose une cuisine de tradition et de qualité, à base de bons produits sélectionnés à proximité et accompagnée de vins locaux dans un lieu rempli d'histoire et de convivialité.
Expert et passionné de vin , Aurélien est diplômé du Master Level Sud De France et a arpenté beaucoup de domaines en France et à l’étranger.
Le label Bistrot de Pays , déployé par l’Office de Tourisme Grand Carcassonne en convention avec la Fédération Nationale, distingue les bistrots ruraux qui représentent des lieux uniques qui :
- Mettent en valeur les produits locaux et de saison, valorisent les circuits courts
- Proposent des animations festives et culturelles
- Sont des lieux de rencontres offrant des services de proximité.
« Vins de Dagne » est ainsi le 1er ambassadeur du futur réseau des bistrots de pays, que l’office de tourisme compte bien faire rayonner dans toute l'agglomération Carcassonnaise . Le but étant d’accompagner les bistrots en place ou les futurs bistrots en projet d’ouverture ou les communes à pouvoir intégrer le réseau.
A noter : le déploiement de ce label par un office de tourisme est une première nationale !
