Réveillon gourmand et gourmet : que mettre sur la table ?
Nos spécialités made in "Grand Carcassonne"
Les condiments
Huiles d'olives au Domaine des pères, Moulin de Fabi, Domaine Saint Martin ...
Vinaigre Granhota Vinaigres balsamiques naturels, vinaigres de vins et aromatisés (Bio), sans oublier tous les dérivés vinaigrés : voici ce que vous découvrirez en visitant la plus grande vinaigrerie artisanale de France
Love la fôret une gamme à base de champignons sauvages: chic, écologique à Lespinassière
La Truffe d'hiver
Sur le territoire du Grand Carcassonne, on la retrouve sur quatre terroirs d’exception : du Cabardès aux Corbières et de la Malepère au Minervois.
Les villages de Cabrespine, Moussoulens, Roullens, Trausse et Villeneuve Minervois en sont les ambassadeurs.
La Tuber melanosporum dite truffe noir ou truffe d’hiver, typique par sa chair noire violacée veinée de blanc.
C’est la plus chère après l’Alba d’Italie, en moyenne, 1 000€ le kilo
Les marchés aux truffes à venir
Viandes et produits d'exception
Nos foires aux gras et boutiques marqués Pays Cathare
Fromages
Côté sucré
et dans le verre ?
A l'apéro , de nombreuses références de bières artisanales : Ciutat, la Cidatine, l'Envoutée, Dona Carcas
Pour le repas , accord mets & vins avec nos Grands crus bien sûr !
Choisirez vous un Minervois, Malepère, Cabardès, Corbières, IGP Cité de Carcassonne ?
Et, en digestif les liqueurs et fameuses crèmes de menthe, citron, mandarines de chez Cabanel
*l'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Découvrez toutes nos spécialités locales
Où les acheter ?
Dans nos épiceries fines et boutiques de produits locaux
Idées cadeaux
Des pépites par nos créateurs
Des livres
Des livres rares, des affiches, des vinyles à dénicher au village du livre, Montolieu !
Coté Beauté
Le secret des avelines, cosmétiques aux noisettes de Villesèquelande
Vinaesens, cosmétiques de la vigne de Douzens
Boemia aroma, huiles essentielles et hydrolats 100% Bio, purs et naturels en revisitant un savoir-faire longtemps oublié en Val de Dagne
Des paniers gourmands pour les locavores
Des cadeaux immatériels et zéro déchet !
Des séjours de rêve sous forme de carte cadeaux
