Quand les restaurateurs locaux s'associent au Covaldem pour la journée anti-gaspi ! Cela donne 8 recettes à suivre pour jouer un rôle dans la lutte contre le gaspillage.
SOUPE DE LÉGUMES D’AUTOMNE AUX CROUTONS Brasserie le Donjon
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KOPYTKA Cuisine d’Anetta
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VELOUTÉ DE POTIMARRON, TARTINE À LA MARMELADE DE PEAU AUX NOIX, GRAINES GRILLÉES ET ÉPICÉES Domaine d’Auriac
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PAIN PERDU MAISON, COMPOTÉ DE POIRE GLACE VANILLE BOURBON L’Épicurien
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LA CAROTTE DANS TOUS SES ÉTATS La Barbacane
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VELOUTÉ DE POIREAUX ET PAIN PERDU AU PIMENT D’ESPELETTE Le Bistro d’Alice
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LE PUDDING DE L’AUBERGE Le Château de Cavanac
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RIZ SAUTÉ ASIATIQUE Le Santa Maria