Situées au sud est de Grand Carcassonne, les Corbières bénéficient de conditions idéales pour offrir de superbes terroirs pour la culture viticole : le climat méditerranéen, sec, ensoleillé et chaud, favorise les cycles longs de la vigne et le vent du nord-ouest très présent tout au long de l’année permet d’éviter des traitements excessifs.

Géologie

Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...). L'appellation est segmentée en quatre zones caractéristiques :

  • Le terroir des Hautes - Corbières
  • Le terroir de Corbières - Méditerranée
  • Le terroir des Corbières centrales
  • Le terroir des Corbières d'Alaric.
Climat

Dominé par l’influence méditerranéenne que l’on retrouve dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l'influence océanique.

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault. L'encépagement permet de garder une typicité “Corbières” avec une base de 50% de Carignan maximum. Les autres cépages permettent d'affiner la qualité et la complexité des grands vins de Corbières.

Pour les blancs: Bourboulenc - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (maximum 10%), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino.

Vinification

Rouge: fermentation traditionnelle égrappée ou vinification à grains entiers.

Rosé : par saignée ou pressurage direct.

Blanc : traditionnelle, macération pelliculaire, (vinification en fût pour certains).

Site Officiel de l'AOC Corbières

20 offres

Affiner ma recherche

Coup de

CHATEAU FONTENELLES ENTREE
4

CHÂTEAU FONTENELLES

C’est au cœur des Corbières que Nathalie et Térence TASTU vous invitent à découvrir leur…

Coup de

STE MARIE DES CROZES
6

DOMAINE SAINTE MARIE DES CROZES

Dans la famille Alias, être vigneron se transmet de génération en génération. C'est ainsi que…
11

DOMAINE CALMEL ET JOSEPH

Un écrin de verdure de 160 hectares. Un lieu exceptionnel à quelques encablures de Carcassonne.…
9

CHÂTEAU FONTIÈS

Vignoble familial exploité depuis sa création en 1860, à 10km de la Cité de Carcassonne.…
4

LE CLOS TOUCHANT

Le petit vignoble du Clos Touchant est situé dans le Val de Dagne dans l’appellation…
1

PONS MAXIME

1

CLOS MADOURNEILLE

2

DOMAINE DE ROQUENEGADE

Le domaine de Roquenegade est situé au cœur de l’Aude, sur le versant de l’Alaric,…