Sur son blog, Viinz nous emmène en balade sur les sentiers du Haut Minervois : Interview
depuis le plus jeune âge par le voyage et l'automobile, je suis toujours à la
recherche de moyens d'évasion et de coins de paradis à l'écart du climat de la
capitale.
avec en arrière pensée l'idée de m'établir un jour dans le coin qui m'aura le
plus séduit avec la voiture qui m'aura le plus séduit !
- Comment avez-vous connu le Haut Minervois ?
C'est un coup de chance, une opportunité familiale !
Ma
belle-mère s'est établie pendant quelques années à Caunes-Minervois. Ce fut
pour moi l'occasion de la rencontrer d'une part, et d'autre part de découvrir
la région, ses spécialités, son climat et ses lumières.
C'était il y a déjà
quelques années, avec les premières balades, puis les premières randonnées et
les visites de villes et villages.
Je suis encore loin d'en avoir fait le tour
et même si c'était le cas, je crois être tombé suffisamment amoureux de la
région pour y revenir plusieurs fois par an, belle-mère présente ou non !
- Qu’avez-vous visité lors de votre venue ?
Qu’est ce qui vous a le plus plu ?
J'ai essentiellement visité Caunes-Minervois et ses
environs, avec de nombreuses petites randonnées dans ses alentours. Le village
est à la fois animé et paisible, joliment entretenu et ses carrières sont
splendides. L'équilibre est parfait entre la plaine d'un côté, les Corbières au
loin et la Montagne Noire qui commence à la sortie du village.
J'aime également
beaucoup Lespinassière, Cabrespine et leurs contreforts menant au pic de Nore,
les routes et paysages y sont splendides, rudes et bruts. Il faudra d'ailleurs
que j'y revienne pour voir le gouffre, que je connais pas pour le moment.
- Un coup de cœur , une adresse à partager ?
Pour un petit verre de fin de journée, je reste amoureux de la Mangeoire sur la Place de la République à Caunes. La
lumière y est douce, le vin bon, il y a ces platanes incroyables et l'eau qui
coule de la fontaine. Apaisant après une journée à randonner au soleil !
Autre coup de cœur, gustatif lui, avec la boucherie-charcuterie Icher, toujours à
Caunes, il y a de quoi saturer quelques papilles ici, de quoi justement se
rassasier après la randonnée !
Merci beaucoup Viinz et à bientôt !