Des ateliers pour vivre une nouvelle expérience, dormir chez le vigneron, pique-niquer dans les vignes, déguster une cuvée vieillie sous terre ou avec vue sur la Cité …
Il y a mille et une façons de découvrir et déguster les vins de nos appellations (AOC Minervois, Corbières, Malepère, Cabardès et IGP Cité de Carcassonne, Coteaux de Peyriac, Aude et Pays d’Oc) autour de Carcassonne .
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Déguster avec vue sur la Cité de Carcassonne
Le Comptoir de la Cité, ancien Palais de la Micheline classé Monument historique, est mis en lumière par Les Vignobles Foncalieu. Ce site emblématique de l’Art nouveau offre une boutique et des ateliers dégustation (25€), ainsi que des soirées afterwork les jeudis en saison.
Le Caveau du Domaine Lycée Charlemagne marie les vins du domaine (IGP Cité de Carcassonne en conversion bio) , une belle sélection de produits locaux et un espace d’art. La pièce maîtresse est au-dessus de vos têtes, la voûte entièrement peinte par Antoine Harillo, “l’Ode de l’Aude au vin”.
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Des cuvées vieillies sous terre !
Visitez la Grotte de Limousis et le Gouffre géant de Cabrespine et repartez avec des bouteilles élevées à 14°c toute l’année, un nectar bien atypique à déguster en fin de visite.
A Limousis « l’Améthyste » est un vin rouge élevé en fût de chêne 12 mois à l’intérieur de la grotte, produit en édition limitée.
A Cabrespine, 4 vignerons ont opté pour des cheminements de vieillissement différents : amphore en terre cuite, barrique de chêne, ou encore vieillissement en bouteille, tous sont en culture biologique.
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Escapade vigneronne à cheval
Randonnée, visite et dégustation rythmeront votre journée…Découvrez les paysages et la tranquillité du Val de Dagne avec la Ferme équestre du Plo.
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Un pique-nique dans les vignes ?
Réservez votre panier pique-nique de produits locaux chez nos vignerons et pique-niquez dans le vignoble !
Aux domaines : Borie Neuve, Château Guilhem, Château de Pennautier sur réservation.
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Oenolodges dans les vignes
Au milieu des vignes, les Pyrénées en fond, passez un week-end insolite dans des tentes « safari » du Siestou à Laure-Minervois ou dans les lodges du Domaine de Brau à Villemoutaussou et dégustez le vin de la propriété !
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Initiation à la dégustation avec Bénédicte, œnologue
Un atelier dégustation au Château l’Amiral, avec Bénédicte propriétaire et œnologue, c’est une expérience ludique et passionnante qui met tous vos sens en éveil.
Venez en famille ! L’initiation peut se faire avec les enfants, et quand les parents passent à la dégustation de vin, les enfants pourront aller nourrir chèvres et cochons.
60€ Sur réservation
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Balade VTT & chasse au trésor dans le vignoble
Joan, vigneron au Domaine Fontanille Haut et moniteur VTT brevet d’état vous propose de découvrir son vignoble de façon originale.
Débutants ou initiés, partez à vélo ou à pied à la rencontre d’un terroir riche en histoire et dégustez les vins du domaine accompagnés de produits locaux à votre retour.
Sur réservation
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Escape-games vignerons
The oenologist : L’ Œnologue du Château Guilhem à disparu dans d’étranges circonstances … Une série d’énigmes à résoudre dans son bureau truffé de pièges, vous aidera à découvrir son histoire. Sur réservation
Le Mas de K : 1h d’immersion totale dans d’anciennes cuves viticoles transformées en univers farfelu et délirant …une aventure unique où coopération est le maître mot !
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Atelier vins & fromages au château
Dégustez les meilleurs accords fromages et vins avec le sommelier du restaurant de la table du Château de Pennautier.
Au menu : 3 fromages, 3 vins et la visite des chais !
Tous les mercredis en été de 18h à 19h30, sur réservation. 19€
Nous vous suggérons de visiter le château et son parc avant l’atelier.
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Espace show cooking
Le château Guilhem à Malviès propose une salle de réception équipée d’une cuisine sur estrade pour un “show cooking” en direct.
Vous pourrez ainsi profiter d’un moment convivial en admirant les talents culinaires du chef invité.
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Le vignoble en camping-car
Faites une halte avec votre camping-car au cœur du vignoble.
Rencontrez les vignerons, dégustez leur production et profitez du calme et du paysage !
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Le vin avec les enfants
Jeu de piste dans le vignoble avec les trésors de la terre !
Une découverte de la truffe au départ du Cellier Lauran Cabaret à Villeneuve-Minervois.
Mini ferme et jus de raison au château l’Amiral.
Partez l’esprit tranquille
Nos séjours tout compris
- Atelier dégustation et assemblages « Be a winemaker, faites votre propre vin ».
- Pause bien-être à Carcassonne Spa et hôtel 4* dans la Cité
- Instant gourmet et soirée unique dans la Cité de Carcassonne
- Escapade Bien-être en oenolodge dans le Minervois
- Séjour en Cabane dans les Bois
