marchés aux truffes aude minervois 2016 2017

LES MARCHÉS AUX TRUFFES

marchés aux truufes villeneuve minervois

Depuis 2003, l'Association des Trufficulteurs Audois organise des marchés aux truffes mensuels au mois de décembre, janvier et février à Villeneuve-Minervois et Moussoulens.

Avant la vente, les producteurs de truffes, doivent au préalable se soumettre au tri d'un juge mandaté par la Chambre
d'Agriculture de l'Aude et par l'Association des Trufficulteurs Audois.

 

Le déroulement des marchés à Villeneuve Minervois

Sur la Promenade des fossés au centre du village (complexe Vitalis Cros en cas de mauvais temps)
Marché de produits du terroir
à 10h30 et 11h15 un atelier cuisine animé par un chef étoilé du département

A 11h: Le fameux coup de fusil marquera le début de la vente où se rencontreront professionnels
de la Truffe et particuliers amateurs.
Puis vers midi le stand de la confrérie vous propose vin chaud, toasts, brouillade et patates chaudes truffées !

Les restaurants du village proposent des Menus Truffés, sur réservation

A noter : La maison de la Truffe est  exceptionellement ouverte de 10h à 16h lors des marchés.

Séjours Truffes en chambre d'hôtes

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Los Trufaïres de Vilanova de Menerbès

En 2007, sous l'impulsion de producteurs et de passionnés de truffes est née la Confrérie.

La confrérie organise les animations autour de la Truffe dans le "Triangle d'or" de la truffe : Villeneuve Minervois, Cabrespine , Trassanel

Pour la partie technique et scientifique, la Confrérie a planté une truffière expérimentale et a à sa charge l'entretien et l'arrosage des plants.
Dans cette truffière, chaque chef  partenaire des marchés plante un chêne avec, à côté, une plaque  portant son nom.

 

Tout sur la Truffe : La Maison de la Truffe - Villeneuve Minervois

Espace muséographique ludique, interactif  et moderne dédié au précieux champignon, trésor de la gastronomie

maison de la truffe villeneuve
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Visite

Découvrez l’histoire, la culture, la récolte, la commercialisation et l’ approche gastronomique de la truffe à travers plusieurs salles thématiques mises en scène grâce à des audioguides ,  totems de senteur, dioramas, livre virtuel.

Pour les enfants

Découverte du musée à travers un quiz illustré par Truffet, petit personnage en forme de truffe ! .

Boutique et bar

Vous trouverez également une boutique de produits locaux  truffés, vin et de souvenirs.

Truffes fraîches sous vide

Terrasse ombragée , boissons et glace à la truffe d’été Audeline

Pratique

Maison de la Truffe du Languedoc

32 avenue du Jeu de Mail
11160 Villeneuve-Minervois
+33 (0) 4 68 72 35 47
maisontruffe@villeneuve-minervois.com

Parking gratuit et aire de camping cars à proximité.

Labellisé Tourisme et handicap

Ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 10h à 12h et  de 14h à 18h (fermé mercredi matin) 

Tarif : adultes 5€ / enfants  à partir de 10 ans 3€ / Groupes 4€ 

Sur présentation de votre billet d’entrée de la Maison de la Truffe dans l'un des restaurants suivants, les restaurateurs vous offriront :
• Auberge de la Clamoux : le café
• La Table du Pareur : le verre de bienvenue ou le café
• Café chez Kéké : le café
• La Taoulo : un apéritif
Sur présentation du ticket de caisse de l’un de ces restaurants, la Maison de la Truffe appliquera une réduction d’un euro sur le prix du billet d’entrée adulte.

www.maisondelatruffedulanguedoc.com


Mais aussi

Au delà de la visite, la Maison de la Truffe se veut un outil de promotion et de dynamisation de la filière trufficole une échelle départementale et régionale.et abrite le bureau de l’association des Trufficulteurs audois .(lien)
Vous pouvez également participer à des démonstrations de cavage en compagnie d'un trufficulteur du mois de décembre au mois de mars (sur réservation uniquement ).